Курник с курицей, картошкой и пшеном

Приготовление

1. 1․

   Промойте пшено. Выложите в кастрюлю, залейте водой и варите около 20 минут после закипания. Слегка остудите.

   Как варить пшено правильно

2. 2․

   Для теста растопите сливочное масло. Соедините со сметаной и одним яйцом. Погасите соду уксусом и вмешайте в массу.

3. 3․

   Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

4. 4․

   Мелко нарежьте очищенный картофель, грудку и лук. Смешайте. Посолите и поперчите.

5. 5․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.

6. 6․

   Присыпьте стол мукой. Разрежьте тесто на две одинаковые части. От одной отделите небольшой кусочек и отложите его для украшения.

7. 7․

   Меньшую порцию теста раскатайте в круг и перенесите на противень. Выложите на него пшено, а сверху остальную начинку горкой.

8. 8․

   Накройте пластом из большего куска и скрепите края. Сделайте в центре сверху небольшое отверстие. Смажьте взбитым яйцом.

9. 9․

   Из отложенного теста сделайте украшения. Распределите их сверху и тоже покройте яйцом.

10. 10․

    Выпекайте курник около 45 минут до румяности.